2024-08

以前に＜vol.52＞でギリシャについて少々調べた際、地中海料理の代表的なものとしてクスクスの存在に興味を持ってしまった。「クスクス（couscous）」は、日本ではあまり馴染みがないが、北アフリカ一帯やフランス、イタリア、ギリシャなど地中...

昭和の時代の話だが、食通で知られた作家の開高健が何かのエッセイの中で、帝国ホテルに宿泊する欧米のセレブの友人たちに、彼らが絶賛するシチューの店に連れて行かれたという話を書いていた。しかも、それは有楽町駅のガード下にあるという。欧米のセレブ絶...